Burger mit Zwiebelmarinade und Wasabimayo

1. Für die Zwiebelmarmelade: Zwiebeln in Streifen schneiden. Mit Rotwein, Zucker und Rosmarin in einem kleinen Topf vermengen und auf den Herd stellen. Auf mittlerer Stufe einreduzieren, bis eine dickflüssige Konsistenz entsteht.
2. Währenddessen die Mayo zubereiten. Dafür Eigelb, den Saft einer halben Zitrone, Wasabi-paste, Salz und Pfeffer mit einem Pürierstab vermengen und nach und nach 200 ml Olivenöl in einem dünnen Strahl hinzugeben, bis eine dickflüssige Mayo entsteht.
3. Tomaten in Scheiben schneiden, Rindfleischfrikadellen ein paar Minuten von jeder Seite grillen. Die Burger-Brötchen können nach Belieben kross gegrillt werden.
4. Zum Servieren die Burger-Brötchen mit Wasabi-Mayo bestreichen, mit Tomaten, Eisbergsalat, Zwiebelmarmelade und Rindfleischfrikadellen belegen, servieren und „Besser - zuhause genießen“.

Dazu passen unsere Spirelli-Frites (Art. Nr. 3655) und die Backofen-Frites, Extra-Qualität (Art. Nr. 3248).
 

Veggie-Tipp:
 

Süßkartoffel Gemüse-Burger (Art. Nr. 3042) oder Walnuss-Cheddar-Burger (Art. Nr. 3103) statt der Rindfleischfrikadelle.