Fisch
Bratfisch mit Julienne-Gemüse
- 400 g Pazifisches Schollenfilet (Nr. 6002)
- 600 g Julienne-Mix (Nr. 2180)
- 2 TL TTS-Fix (Nr. 0602)
- 1 Ei
- 2 EL Crème fraîche
- Pfeffer
- 2 EL Sesam
- 2 EL Öl
- Meersalz
- Die Schollen-Filets auftauen, waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern.
- Das Ei verquirlen. Den Fisch erst im Ei, dann im Sesam wenden.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin von beiden Seiten je 5-6 Minuten sanft anbraten.
- Das Gemüse nach Packungsanweisung in einer Pfanne erhitzen. Mit TTS-Fix und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Crème fraîche verfeinern. Das Gemüse zusammen mit dem Fisch servieren.
