Fisch
Zweierlei vom Fisch
- 2 Steinbeißer Loins
- 4 Atlantik Rotzungenfilets
- 3 Eier
- 40 g Mehl
- 100 g Mandeln, gehobelt
- Salz
- Pfeffer
- 60 g Butterfett
- Den Fisch auftauen, abtropfen lassen, salzen und pfeffern.
- Eier verquirlen und den Fisch nacheinander in Mehl, Ei und Mandeln wenden.
- Die Filets im heißen Butterfett von beiden Seiten braun anbraten und ca. 10 Minuten garen.
