Hähnchen Tortilla

1.  Die Hähnchen-Innenfilets auftauen lassen und in der Pfanne mit etwas 

    Olivenöl ca. 7 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und ca. 10 

     Minuten ruhen lassen.

2.  Den Mais auftauen lassen.
 

3.  In der Zwischenzeit werden die Beilagen vorbereiten. Für die Joghurt-

    sauce die Blätter von der Minze fein hacken. 400 g Joghurt mit dem Saft 

    einer Limette, der Minze, Salz und Pfeffer vermischen.

4.  Den Granatapfel auslösen und die Granatapfelkerne zur Seite stellen.

5.  Die Zwiebel schälen, halbieren, in halbe Ringe schneiden und zur Seite 

     stellen.

6.  Den Rucolasalat waschen, trocknen und ebenfalls zur Seite stellen.

7.  Die Gurke mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden.

8.  Das Dressing anrühren aus 3 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico, Saft von 

     einer Limette, 1 EL Senf und Granatapfelsirup. Mit Salz und Pfeffer 

     abschmecken.

9.  Die Tortillas für ca. 1 Minute in eine heiße Pfanne legen.

10. Die Tortillas auf vier Teller legen und darauf das Hähnchenfleisch, den 

      Mais und die Zwiebelringe verteilen und etwas Rucola darüber geben. 

      Mit 3 TL Minzjoghurt, Granatapfelkernen und Granatapfelsirup garnieren 

      und „Besser - zuhause genießen“.  Je nach Geschmack können die 

      gefüllten Tortillas auch gerollt serviert werden.