Gemüse

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Reisgratin

2 Pers.

Reichlich, leicht gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Reis dazugeben und zugedeckt 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Reis abgießen und gut abtropfen lassen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel und Paprikastreifen darin unter Rühren dünsten. Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
Den Reis unter das Gemüse rühren. Mit Salz, Curry und Cayennepfeffer würzen. Die Mischung in eine Auflaufform füllen, den Käse gleichmäßig darauf verteilen und im Ofen 12-15 Minuten überbacken.