Snacks
Fränkischer Hotdog
- Fränkische Rostbratwürstchen
- 6 EL Olivenöl (Nr. 8600)
- 200 g Feldsalat
- 200 g Gouda
- 12 Scheibe Frühstücksspeck
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Sauerkraut
- 200 g Saure Sahne
- Baguette-Brötchen (Nr. 9036)
- 3 EL weißer Balsamico-Essig
- 1 Priese Zucker
- 4 EL Ketchup
- 4 TL Senf
- Baguette-Brötchen auftauen. Feldsalat waschen, putzen und abtropfen lassen. Sauerkraut in einem Sieb kurz unter fließendem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Würstchen mit je einer Scheibe Speck umwickeln.
- Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und Öl darunter schlagen.
- 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Würstchen darin rundherum knusprig braten.
- Saure Sahne und den restlichen Gouda in einer Schüssel verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Baguette-Brötchen aufschneiden, aber nicht durchschneiden. Erst mit Sauerkraut, dann mit Würstchen, Ketchup und Senf belegen und Käsecreme darauf geben.
- Die belegten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 Grad, Umluft: 200 Grad) ca. 4 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Salat auf einem schönen Teller anrichten, mit Vinaigrette beträufeln und Hot Dog darauf legen.
