Cremige Kürbis-Möhren-Suppe

1. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Ingwer 

   darin glasig dünsten. Den Kürbis und die TK-Möhren hinzufügen

   und kurz anbraten.

2. Mit Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen und 15-20 Minuten köcheln, 

   bis das Gemüse weich ist.

3. Die Kokosmilch hinzufügen und alles pürieren,bis eine cremige 

   Suppe entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken

   und warmhalten.

4. Für die Garnelen Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die 

   aufgetaute Garnelenpfanne Tomate Chili hinzufügen. Mit Pfeffer 

   und etwas Zitronensaft würzen und 2-3 Minuten braten, bis die 

   Garnelen rosa und gar sind (nicht zu lange braten, sonst werden 

   sie zäh).

5. Die Suppe in Teller geben und einige Garnelen darauf verteilen. 

   Optional mit frischem Koriander oder Petersilie, gerösteten 

   Kürbiskernen oder einem Schuss Kürbiskernöl garnieren

   und „Besser - zuhause genießen“.