Suppen und Eintöpfe
Deftige Gemüsesuppe mit Mettenden
- 4 Mettenden (Nr. 4295)
- 3 EL Zwiebelwürfel (Nr. 2141)
- 4 EL TTS-Fix (Nr. 0602)
- 1 Beinscheibe
- 1 Lauchstange
- 1200 g Suppengemüse (Nr. 2014)
- 600 g Kartoffeln
- Die Mettenden auftauen lassen.
- Die Beinscheibe und die Zwiebeln in ca. 1,5 Liter Wasser für 45-60 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit Kartoffeln, Mettenden und Lauch in kleine Stücke schneiden.
- Wenn die Beinscheibe ihre Zeit gekocht hat, zuerst die Kartoffeln dazugeben. Den Topf mit ausreichend Wasser auffüllen und das TTS-Fix einfüllen.
- Die Kartoffeln ca. 30 Minuten kochen. Nach ca. 20 Minuten den Lauch, die Mettenden und das Suppengemüse hinzu geben. Die Zutaten sollten während des Kochens mit Wasser bedeckt sein.
- Ist die Suppe fertig, wird sie mit Petersilie bestreut.
Tipps:
Der Eintopf kann nach Belieben mit einem Kartoffelstampfer zu einer leicht sämigen Flüssigkeit zerdrückt werden.
Die Beinscheibe vor dem Verzehr aus der Suppe nehmen, in kleine Stücke schneiden und in den Topf geben.
